3 recetas para que comas superfoods

Hace no mucho descubrí los quelites, miembros de la famosas familia de los superfoods. Después de leer mucho acerca de todas sus propiedades fui al mercado y compré un bonito manojo de quelites, llegando a mi casa me di cuenta que no tenía ni idea de como se cocinaba eso.

Para aquellos que queremos comer sano y conscientemente pero no sabemos ni por donde empezar, aquí 3 recetas a base de superfoods fáciles de preparar.

1. Smoothie para empezar el día​

​Ingredientes:

  • 1 vaso de leche vegetal
  • 1 taza de arándanos
  • ¼ de aguacate
  • 1 cucharada de miel de abeja (opcional)

Preparación:
Mete todo a tu licuadora con 2 cubitos de hielo y bátelo bien.
Sírvetelo en un vaso bonito y que te inspire a empezar el día con todo.

2. Quelites para la comida

Ingredientes:

  • 2 manojos de quelites
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ cebolla
  • Aceite
  • Sal
  • Consomé de pollo granulado

Preparación:

Corta las ramitas tiernas y las hojas grandes sin tallo. Pon todo dentro de una olla y agrega agua. Pon a hervir a fuego medio-alto y agrega un poquito de sal.

Una vez que el agua hierva, déjalos por 2 minutos más sobre el fuego, luego quítalos y escúrrelos. Cuando se hayan enfriado un poco, pícalos no muy finamente.

Calienta el aceite en un sartén y sofríe la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla este tiernita, agrega los quelites y mezcla.

Por último, sazona con sal y una cucharadita del consomé. Puedes servirlos con un poco de arroz o en quesadilla.

​3. Y para el postre...Pudding de Chía con mango


Ingredientes:

  • 35g de leche de coco
  • 6 cda. de chía
  • 5 cda. de coco rallado
  • 6 cda. de jarabe de arce
  • 1 cda. de extracto de vainilla
  • 1 mango fresco cortado en cubitos.


Preparación:

Mezcla en un tazón la leche, las semillas, el coco, el jarabe y la vainilla; bate todo muy bien.

Déjalo reposar por media hora a temperatura ambiente; luego vuelve a mezclar.

Cúbrelo y mételo al refrigerador por mínimo 3 horas. 15 minutos antes de servirlo, sácalo y agrega el mango en la parte superior. También está la opción de hacer capas.

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